Perfekt hjemmelavet brødkage (uden bagepulver)

Denne opskrift viser dig, hvordan du doserer den rette mængde ingredienser afhængigt af den ønskede kageform og antallet af personer – fra en lille mængde 15

Fra CM-bageplade til store 25 cm forme. Grundprincippet forbliver altid det samme: æggene og sukkeret piskes, indtil de skummer, melet tilsættes omhyggeligt, og tilberedningen sker uden hast – men med tålmodighed og kærlighed.
Resultatet: en vidunderligt blød og elastisk dej, der er ideel som base til kager, flødekager eller frugtkager. Uanset om den er ren, raffineret med vanilje eller krydret med citrusnoter – er denne spongekage en ægte allrounder og beviser, at mindre nogle gange er mere. Et must-have for alle, der sætter pris på klassiske og ærlige bageopskrifter.
Perfekt hjemmelavet brødkage (uden bagepulver)
Tips til alle størrelser:
åbn ikke ovnen før de første 30 minutter.
Du kan tilsætte vaniljeekstrakt, citron- eller appelsinskal for at krydre dejen.
Spongekage 4 æg (15 cm form)
Ingredienser:
4 æg 120
g mel
120 g sukker
Forberedelse:
pisk æggene med sukkeret, indtil de tredobler volumen (skummende dej).
Sigt melet og vend det over.
Hæld blandingen i en 15 cm tyk bageform, som tidligere er smurt med smør og mel.
Bag ved 170°C i 35-40 minutter (indtil en indsat tandstik er ren).
Spongekage 5 æg (18 cm form)
Ingredienser:
5 æg 150
g mel
150 g sukker
Tilberedning: Bag som før i en 18 cm form i 40 til 45 minutter.
Spongekage 6 æg (20 cm form)
Ingredienser:
6 æg 180
g mel
180 g sukker
Tilberedning:
samme proces.
Brug en 20 cm kasse. Bag
i 45 til 50 minutter.
Sponge cake 7 æg (skimmel 23 cm)
Klik på billedet for at se hele opskriften

Denne opskrift viser, hvordan du doserer den rette mængde ingredienser afhængigt af den ønskede kageform og antallet af personer – fra små 15 cm forme til store 25 cm forme. Grundprincippet forbliver altid det samme: æggene og sukkeret piskes, indtil de skummer, melet tilsættes omhyggeligt, og tilberedningen sker uden hast – men med tålmodighed og kærlighed.
Resultatet: en vidunderligt blød og elastisk dej, der er ideel som base til kager, flødekager eller frugtkager. Uanset om det er renhed, raffineret med vanilje eller krydret med citrusnoter