Panna cotta med mango – en sofistikeret og elegant dessert
For at tilsætte gelatinen:
Når blandingen er varm, tages den af varmen og tilsættes den hævede gelatine. Rør rundt, indtil det er helt opløst.
Hæld i forme:
Hæld den færdige blanding i glas, glas eller forme. Køl og sæt den derefter i køleskabet i mindst 4 timer (helst natten over), indtil den er størknet.
For at lave mangomoussen:
Skræl mangoen, skær den i tern og blend den, indtil den er glat med limesaft. Sød om nødvendigt.
(Hvis du vil have moussen mere kompakt, tilsæt den opløste gelatine – 1 teskefuld til 1 spiseskefuld vand – og rør godt sammen.)
Dessertafslutning:
Når panna cottaen er størknet, hældes mangomoussen forsigtigt over toppen og køl i en time mere.
Tips til servering og opbevaring:
Server kraftigt afkølet, pyntet med mynteblade, revet limeskal eller tynde skiver mango.
Du kan også bruge vinglas – de ser ekstremt elegante ud.
Opbevar desserten i køleskabet, tæt dækket til, i op til 3 dage.
Den egner sig ikke til frysning – den kan miste sin cremede tekstur.
Varianter:
Vegansk panna cotta: Brug kokosmælk og mandelmælk i stedet for fløde, og erstat gelatine med agar.
Med andre frugter: Mango kan erstattes med hindbær, jordbær, passionsfrugt eller kiwi.
Med tilsat alkohol: Tilsæt et skvæt kokos- eller mangolikør til fløden for at give desserten dybde.
FAQ:
1. Kan jeg bruge dåsemango?
Ja, men sørg for, at den ikke indeholder tilsat sukker eller sirup – vælg naturlig puré.
2. Hvorfor hærdede panna cotta ikke?
Det er sandsynligt, at gelatinen blev for dårligt opvarmet, eller at proportionerne var utilstrækkelige. Sørg for at opløse det grundigt.
3. Er det muligt at tilberede panna cotta dagen før?
Helt sikkert ja – desserten smager bedst efter et par timers afkøling, eller endda dagen efter.
4. Er det muligt at fjerne panna cotta fra forme?
Ja, dyp bare bunden af formen i varmt vand i et par sekunder og læg den forsigtigt på en tallerken
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
