Når du fjerner sukker fra din kost, vil din krop begynde at foretage grundlæggende ændringer — nogle gode, andre lidt svære i starten. Inden for den første time stabiliserer dit blodsukkerniveau sig, mens din krop bearbejder de sidste rester af glukose fra dit sidste måltid. Insulin aktiveres og sikrer, at det resterende sukker bruges til energi eller lagres. Uden konstante sukkerstigninger undgår du energifald, humørsvingninger og trang, der får dig til at indtage endnu flere søde sager.
Ved slutningen af den første dag træder din lever til for at holde dit blodsukkerniveau stabilt og omdanner lagret glykogen til glukose. Men her er problemet: din krop indser, at den ikke længere får det hurtige sukkerboost, og du kan opleve abstinenssymptomer. Hovedpine, irritabilitet, træthed — det er ubehageligt, men midlertidigt. Din sukkerelskende hjerne mangler dopamin, hvilket er grunden til, at du kan føle dig lidt irritabel eller sløv.
På anden dag bliver det interessant. Når glukoseniveauet falder, begynder kroppen at bruge det lagrede fedt som energikilde i en proces kaldet ketose. Fedt nedbrydes til ketoner, som bliver en ny energikilde. Nogle oplever et pludseligt energiboost og mental klarhed, mens andre lider af den frygtede "keto-influenza": kvalme, hovedpine og svimmelhed. Dette skyldes, at kroppen begynder at forbrænde fedt i stedet for sukker. Tilstrækkeligt indtag af væske og elektrolytter kan lindre disse symptomer.
Ved slutningen af den første uge vil dine smagsløg begynde at vænne sig til det. Fødevarer, der engang smagte kedeligt, virker pludselig sødere, fordi kroppen ikke længere er overbelastet med sukker. Din trang til forarbejdede søde sager mindskes, og naturlige sukkerarter som dem i frugt smager bedre. Dit stofskifte forbedres også, insulinfølsomheden øges, og hvis du har fjernet sukker for at tabe dig, kan du allerede mærke en forskel, især i din talje.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
