Bagning – pensl toppen med æggeblomme og sæt den i en forvarmet ovn (180°C, op og ned) i cirka 30-35 minutter, indtil briochen er gydenbrun.
Tips til servering og opbevaring:
Brioche smager bedst, mens den stadig er let varm, serveret med urtesmør eller grøntsagspasta.
Den kan skæres i skiver og serveres som base for sandwiches med grillet kød.
Opbevar i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Hvis du vil holde den frisk længere – frys briochen i portioner.
Varianter:
En mildere version – i stedet for chili, brug sød paprika og lidt gurkemeje.
Urte-brioche – Tilsæt tørret oregano, timian eller basilikum for en middelhavssmag.
Ostebrioche – drys revet gul ost over toppen før bagning for en sprød, smagfuld skorpe.
FAQ:
1. Kan jeg bruge fuldkornsmel?
Ja, men det er bedst at blande det halvt og halvt med hvidt mel for at holde briochen blød.
2. Er det muligt at bage en brioche uden æg?
Ja, men strukturen vil være anderledes – æg kan erstattes med plantebaseret mælk eller naturlig yoghurt.
3. Hvordan gør man en brioche endnu mere luftig?
Nøglen er lang æltetid og tid, så den hæver grundigt.
4. Er denne brioche egnet til frysning?
Ja, det er bedst at skære det i skiver og fryse det i portioner – så er det nemmere kun at tø op i den mængde, du har brug for.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
